你当前所在的位置: 主页 > 卤水培训 > 正文

卤味熟食如何保证出锅后不变色氧化?卤水大咖

更新时间:2021-11-24

  原标题:卤味熟食如何保证出锅后不变色氧化?卤水大咖有绝招【卤水专题视频】

  【新增卤肉酱货产品 豉油鸡、卤猪头肉、卤猪尾、卤猪耳、卤猪大肠、卤猪下货、卤香手撕鸡、卤( 酱 )牛肉、酱鸭、卤羊肉、虎皮肘子、脱骨猪蹄、卤羊蹄】

  第29期潮州卤水、北方五香卤等熟食店六大系列热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到11.0版,【2019年新版、更接地气版】无死角数字化揭秘六大爆款熟食店单品和卤味产品不变色保存细节,【现场演示大卤桶批量卤(酱)牛肉,大卤桶批量卤猪头肉,大卤桶批量卤烧鸡,高压锅火爆酱猪蹄,潮汕卤鹅(火爆卤鹅饭)吴山贡鹅】【香麻猪头肉 香麻猪耳 香麻大肠 香麻猪尾 】现场演示六大接地气卤水【升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水】还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅饭、贡鹅饭,卤水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店【开店选址、产品组合定位 、营销体系等】及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费5280(含食宿),地点:江苏南京

  【新增卤肉酱货产品 豉油鸡、卤猪头肉、卤猪尾、卤猪耳、卤猪大肠、卤猪下货、卤香手撕鸡、卤( 酱 )牛肉、酱鸭、卤羊肉、虎皮肘子、脱骨猪蹄、卤羊蹄】

  第29期潮州卤水、北方五香卤等熟食店六大系列热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到11.0版,【2019年新版、更接地气版】无死角数字化揭秘六大爆款熟食店单品和卤味产品不变色保存细节,【现场演示大卤桶批量卤(酱)牛肉,大卤桶批量卤猪头肉,大卤桶批量卤烧鸡,高压锅火爆酱猪蹄,潮汕卤鹅(火爆卤鹅饭)吴山贡鹅】【香麻猪头肉 香麻猪耳 香麻大肠 香麻猪尾 】现场演示六大接地气卤水【升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水】还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅饭、贡鹅饭,卤水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店【开店选址、产品组合定位 、营销体系等】及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费5280(含食宿),地点:江苏南京

  报到时间:2020年3月2日下午17:00之前报到,3日、4日、5日两天半学习,5日下午返程。

  (说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐,不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

  【餐创大课堂潮州卤水、吴山贡鹅班从2012年7月第1期开始,到现在已经走过了7个年头了,已经成功举办28期,直接和间接培训学员达3000多人,其中2500多人开店成功,成为老板,500多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这3000多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

  a.数字化配方、全部无死角传授,学员亲自动手实操,全部称量,学完后学员自己配料,核心技术掌握在自己手里;

  零成本卤水起源于民间,一桶卤水不到10元成本,能卤50斤肉料,成本可以忽略为零,香味却能唇齿留香,原因是与香料的巧妙配伍有关!本次培训将演示,一桶0成本卤水怎样巧妙变换香料,卤出不同产品,找出卤味料包的搭配规律、香料搭配技巧,帮助创业者开拓卤水香料运用的更多思路,提高大家举一反三的能力,降低熟食店的生产成本。

  (说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐,不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

  老卤卤出来的卤味就是有一股绵长回味的醇香味,好吃过瘾。百年老卤卤上一百年,真的不会坏吗?其实老卤水并不是熬一大锅水,然后不加水,一直煮下去,而是那一锅卤水会不停的加肉,加卤料,加水来拟补其消耗。

  南京大排档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌,南京大牌档在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,数百种民厨小食,田园时蔬,家常烹煮,口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,充溢着中华传统民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中,恍如隔世。

  小厨娘成立于1997年,自2000年开始正式经营中餐,十多年来一直倡导“诚信经营,物超所值,多交朋友少赚钱”的经营理念,目前公司以“小厨娘淮扬菜”为主营品牌,同时拥有以“厨娘为代表的时尚商超餐饮品牌;以“青龙山庄”为代表的生态度假酒店品牌;以服务于企事业单位后勤为主的青谷团膳管理公司等四大子公司。拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、中央厨房、厨娘商学院等机构,着力打造标准化、流程化、制度化、数据化现代餐饮企业。

  声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。


友情链接:
澳门精准资料大全天天彩图,澳门资料大全正版免费资料,澳门六彩最准资料,626969澳门资料大全奥,澳门正版玄机免费料2020,免费资料正版资料大全。